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おいしい赤梨は、幸水、豊水、新高、新興、愛宕梨などです。

この記事を読むのに必要な時間は約 10 分です。

おいしい赤梨はいかがですか!

おいしい赤梨は、いかかですか!

夏から秋へ、

シャリシャリした食感の梨の登場です。

甘くて、しかも、低カロリーです。

梨の種類は……

幸水、豊水、あきづき、新高、新興、

愛宕梨、二十世紀、ゴールド二十世紀、

かおり、菊水、ラ・フランス、ル・レクチェなど、

多くの品種が、あります。

日本で、食べられる梨は、

日本梨と西洋梨です。

日本梨は、赤梨と青梨に

分類されます。

・赤梨

・青梨

・西洋梨

3種類について、

お話します。

今回は、

赤梨の品種等の、

いろんな疑問について、

果物の仕入れと販売30年の

経験をふまえて

お話していきます。

 

目次

赤梨

・特徴は

・新水

・幸水

・豊水

・新高

・新興

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おいしい赤梨は、いかがですか!

赤梨特徴は

赤梨の産地は

桜の開花前線といっしょで、
南から北へと、上がっていきます。

夏から、秋に向けて、
九州から、関東へ、東北・北海道へと
上がっていきます。

残念ですが、
沖縄県では、出来ません。

赤梨の品種も、

夏から、秋へ
幸水⇒豊水⇒秋月
⇒新高⇒新興⇒愛宕梨と
移り変わります。

幸水と豊水で、
収穫量の約60%を
占めます。

赤梨は、
後から出荷される品種ほど、
大玉傾向、
日持ちがよくなります。

赤梨は、果皮が、赤色で、
ザラザラしています。

甘みが強く、
果肉は柔らかく、
果汁は、たっぷりです。

新水

新水は、
【菊水】と【君塚早生】の
交配です。

新水、幸水、豊水は、
(三水)と呼ばれ、
人気が、ありました。

新水は、
今では、あまり見ません。

特徴は、

果実は、やや小ぶりです。

果肉は、柔らかく、
甘みが強く、
濃厚な食感です。

収穫時期は、

8月上旬頃から、8月下旬頃までが、
期間です。

選び方・食べ方は、

果皮に、はりのあるものを
選びましょう。

色の濃い赤色で、
キズのないものを、
選びましょう。

持ち比べて、
重いものを
選びましょう。

柔らかく感じるものは、
避けましょう。

梨は、ヘタの部分から、
お尻の部分にかけて、
甘くなります。

りんごのように、むき、
ヘタの方から、食べましょう。

幸水

幸水は、
【早生幸蔵】と【菊水】の
交配です。

早生幸蔵は赤梨、
菊水は青梨で、
いいとこ取りです。

早生幸蔵の幸と
菊水の水をとって、
幸水と名付けられたそうです。

特徴は

中位の大きさで、
やや平たい円形で、
お尻のくぼみが
やや深いです。

果皮は、
黄色ががった褐色です。

果肉は、柔らかく、
甘みが強く、
果汁が、多いです。

味わいのよさから、
長年、人気ものです。

収穫時期は、

産地が変わりながら、
8月中旬頃から、9月上旬頃までの、
期間です。

ハウス栽培は
7月中旬頃から、
出始めます。

主な産地は、

千葉県、茨城県、福島県の
順位です。

選び方・食べ方は

果皮に、はりのあるものを
選びましょう。

色が褐色で、
キズのないものを、
選びましょう。

持ち比べて、
重いものを
選びましょう。

梨は、ヘタの部分から、
お尻の部分にかけて、
甘くなります。

りんごのように、むき、
ヘタの方から、食べましょう。
まんべんなく、
甘く食べられます。

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豊水

豊水は、
【幸水】と【イー33】の
交配です。

DNA鑑定で、諸説が
はっきりしたそうです。

DNA鑑定は、
いろんな利用法が、
あるんですネ。

特徴は、

幸水より、
やや大き目です。

果皮は、黄金です。

果皮に、果点コルクが、
見られます。

幸水より、
日持ちが、良いです。

非常に糖度が高く、
甘みが強く、
果汁が、多いです。
シャリシャリした食感が
魅力です。

収穫時期は、

8月下旬頃から、10月上旬頃までの
期間です。

主な産地は、

千葉県、茨城県、福島県の
順位です。

北海道、沖縄県を除く
すべてのところで、
栽培されています。

日本梨で、約30%の
シェアを占めます。

選び方・食べ方は、

果皮は、赤みがあり、
はりのあるものを
選びましょう。

キズのないものを、
選びましょう。

持ち比べて、
重いものを
選びましょう。

触ってみて、
柔らかいものは、
避けましょう。

梨は、ヘタの部分から、
お尻の部分にかけて、
甘くなります。

りんごのように、むき、
ヘタの方から、食べましょう。

新高

新高は
新潟県【天の川】と
神奈川県【長十郎】の
交配です。

最初は、
新潟県と
高知県【今村秋】の
交配と思われました。

新潟県と高知県から、
両方の一文字を取って、
新高と名付けられたそうです。

新高は、
幸水、豊水の次に、
生産量の多い梨です。

特徴は、

大きめの梨です。
1Kgクラスもあります。

果肉は、柔らかく、
白色です。

甘みが、強く、
酸味が、少ないので、
甘みを、強く感じます。

日持ちが、良いです。

収穫時期は、
9月頃から、11月頃までの
期間です。

主な産地は、

熊本県、千葉県、新潟県です。

熊本県荒尾市では、
(荒尾梨)という
ブランド名で、
出荷されています。

選び方・食べ方は、

果皮の色にむらがなく、
ハリのあるものを
選びましょう。

持ち比べてみて、
重いものを
選びましょう。

果汁が多いものは、
重いです。

梨は、ヘタの部分から、
お尻の部分にかけて、
甘くなります。

りんごのように、むき、
ヘタの方から、食べましょう。

新興

新興は
【二十世紀】と【天の川】との
交配と推定されています。

生産量は、
多くありません。

貯蔵に適しています。

特徴は、

果肉は、きめ細やかで、
柔らかめです。

程よい甘みと酸味です。

食品スーパなどでは、
上下、逆さに
陳列しています。

お尻に重みがいき、
潰れやすい為です。

収穫時期は、

10月頃から、11月頃までの、
期間です。

貯蔵性がよいので、
12月頃まで、
出回っています。

主な産地は、

新潟県、鳥取県、大分県です。

5番目の生産量です。
量的には、少ないです。

選び方・食べ方は、

外観が、
ゴツゴツですが、
味には,関係ありません。

ハリがあり、
傷のないものを、
選びましょう。

持ち比べてみて、
重いものを
選びましょう。

果汁が多いものは、
重たいです。

梨は、ヘタの部分から、
お尻の部分にかけて、
甘くなります。

りんごのように、むき、
ヘタの方から、食べましょう。

愛宕梨

愛宕梨は、

【天の川】と【長十郎】との
交配と推定されます。

日本一大きい梨と、
言われています。

非常に、貯蔵性の
高い梨です。

特徴は、

果肉は、
ややあら目です。

果汁が多く、
程よい甘みと
酸味です。

なんといっても、
大きいので、
食べごたえが、
あります。

収穫時期は、

11月頃から、12月頃までの
期間です。

貯蔵性が、高いので、
翌年の1月頃まで、
出荷されます。

主な産地は、

岡山県、鳥取県、島根県です。

福岡県八女市では、
(太陽)というブランド名で、
出荷されています。

選び方・食べ方は、

お尻に、ハリがあり、
果皮の色にむらが
ないものを、
選びましょう。

持ち比べてみて、
重いものを
選びましょう。

果汁が多いものは、
重たいです。

梨は、ヘタの部分から、
お尻の部分にかけて、
甘くなります。

りんごのように、むき、
ヘタの方から、食べましょう。

現在、
出荷されている梨は
約20種類と
いわれています。

昔からあり、
今は、生産量が少ない梨は、
(長十郎)、(晩三吉)
などがあります。

平成生まれで、
掛け合わせで、
いいとこ取りをした梨には、
(あきづき)、(にっこり)
(南水)などがあります。

 

赤梨は、

甘みが強く、

柔らかく、

果汁が、たっぷりです。

シャリシャリした食感が

最高です。

お子様といっしょに、

いろんな赤梨の種類の

お話をしながらの、

デザートとは

いかがですか!

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